Yogurt senza lattosio
Siamo nel 2019 ed è ormai consolidato che esistano persone intolleranti al lattosio. Alcuni si orientano sulle bevande vegetali, ma lasciatecelo dire: il latte rimane il latte e dover rinunciare allo yogurt per una (quanto banale tanto fastidiosa) intolleranza può dare fastidio. Per questo motivo l’azienda agricola Vigaxio ha deciso di pensare anche a tutte …
Il Grana Padano
La storia del Grana Padano comincia nel lontano Medioevo, quando il frigorifero non esisteva ancora. Il latte e i formaggi freschi che già al tempo esistevano si deteriorano molto rapidamente a temperatura ambiente. Nel 1135 i monaci cistercensi del tempo avevano trovato una grande valle bonificata nella pianura padana: inizia un grande sviluppo per il …
Come ottenere un buon silomais?
Non vogliamo solo spiegarvi come ottenere un buon silomais, ma vogliamo anche fare il punto della situazione su un fattore che troppo spesso viene lasciato a sè, ossia la rottura della granella. Le buone regole per ottenere un buon silomais Prima di tutto andate in campo spesso nel periodo vicino alla raccolta: è vero che …
Tiramisù light al limone con ricotta e pesche
Ingredienti per il vostro Tiramisù light: 600/650 g di savoiardi 600 g di ricotta Vigaxio 6 uova 60 g di zucchero 250 ml di acqua 60 ml di succo di limone scorza di 2 limoni 125 ml di yogurt Vigaxio 5/6 pesche Preparazione Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero, il succo e la scorza …
Silomais in razione, e poi?
Oggi finalmente inauguriamo la piccola sezione riguardante l’allevamento del nostro sito. Non parliamo solo del nostro, ma più che altro di alcuni spunti che ci hanno fatto riflettere parlando con tecnici o altri allevatori. Silomais in razione, così indispensabile? Non voglio attaccare questo prodotto, anzi. La questione gira più attorno a un lato economico: tutto …
Plum cake allo yogurt
Quest’oggi vi facciamo riaccendere il forno… Non vogliateci male, ma fidatevi che non ve ne pentirete! Allora? Siete pronti? Carta e penna alla mano: oggi facciamo un buon plum cake allo yogurt! Ingredienti plum cake 250 g di farina 200 g di zucchero 3 uova 2 vasetti di yogurt intero naturale Vigaxio 100 g di …
Batteri che promuovono la crescita: i PGPR
Ve l’avevo promesso ancora qualche settimana fa questo articolo, con un po’ di ritardo ve lo presento! Oggi finalmente parliamo di PGPR: i batteri che promuovono la crescita delle piante! Ma chi o cosa sono questi PGPR, i batteri che promuovono la crescita? I PGPR (Plant Growth Promoting Rhizobacteria) sono batteri che vivono nella rizosfera, …
Pasta fredda al pesto con zucchine, mozzarella, pomodorini
Ed eccoci qui, anche questa settimana, In cucina! Ormai tra qualche giorno è estate e il caldo comincia a farsi sentire già da qualche settimana, nonostante sia una stagione “più fresca” del solito. Con il caldo cala anche la voglia di mettersi ai fornelli, per cui oggi vi consigliamo un piatto semplice: stiamo parlando della pasta …
Pasta fredda al pesto con zucchine, mozzarella, pomodorini Leggi altro »
Suolo e tecnologia: combo perfetta
Cosa rappresenta il suolo? Il suolo è il luogo dove tutti noi, agricoltori o hobbisti, coltiviamo ciò che desideriamo: che siano piante di pomodori per farsi la conserva in casa, o che sia frumento tenero per la produzione di farina che finirà nel supermercato, tutto parte sempre dal terreno. Molto spesso però sottovalutiamo l’importanza di …